Biele víno Ceretto Blange Langhe Arneis 2020. Pivnica až na 4 roky. Podavame vychladené. Tento uznavaný producent, ktorý v 30. rokoch 20. storočia založil Riccardo Ceretto, zohral kľúčovú úlohu v modernej vinarskej histórii Piemontu. Synovia Riccardos Bruno a Marcello boli v popredí trendu smerom k vínam z jednotlivých vinohradov plnených do fliaš a vytvorili Cerettos dlhotrvajúcu povesť výnimočných Barolos. Panstvo sa teraz rozrastlo na približne 160 hektarov a spravuje ho tretia generacia, ktorú zastupujú Lisa, Roberto, Alessandro a Federico. Ceretto okrem svojich svetových červených vín vyraba aj iné piemontské klasiky, ako je toto svieže a osviežujúce biele víno Langhe Arneis. Pútavý štítok s výrazným B pre Blange je dielom renomovaného dizajnéra Silvia Coppolu. Víno je vyrobené z organicky pestovaného hrozna pochadzajúceho z Vezza dAlba a Castellinado a ovocie je fermentované v nerezových tankoch, aby sa zachovalo množstvo aróm a prirodzenej kyslosti. Vôňa plna jasných citrusov, jablka a hrušky, prvý dúšok odhaľuje lahodnú kyslosť, ľahké telo a suchý zaver s pretrvavajúcimi tónmi citrónovej kôry. Fantastické víno, ktoré vďaka svojej sviežosti a vyvaženosti poslúži ako aperitív, alebo ako partner k sushi, morským plodom, grilovaným rybam či krémovým rizotam a cestovinam.

Biele víno Ceretto Blange Langhe Arneis 2021. Pivnica až na 4 roky. Podavame vychladené. Tento uznavaný producent, ktorý v 30. rokoch 20. storočia založil Riccardo Ceretto, zohral kľúčovú úlohu v modernej vinarskej histórii Piemontu. Synovia Riccardos Bruno a Marcello boli v popredí trendu smerom k vínam z jednotlivých vinohradov plnených do fliaš a vytvorili Cerettos dlhotrvajúcu povesť výnimočných Barolos. Panstvo sa teraz rozrastlo na približne 160 hektarov a spravuje ho tretia generacia, ktorú zastupujú Lisa, Roberto, Alessandro a Federico. Ceretto okrem svojich svetových červených vín vyraba aj iné piemontské klasiky, ako je toto svieže a osviežujúce biele víno Langhe Arneis. Pútavý štítok s výrazným B pre Blange je dielom renomovaného dizajnéra Silvia Coppolu. Víno je vyrobené z organicky pestovaného hrozna pochadzajúceho z Vezza dAlba a Castellinado a ovocie je fermentované v nerezových tankoch, aby sa zachovalo množstvo aróm a prirodzenej kyslosti. Vôňa plna jasných citrusov, jablka a hrušky, prvý dúšok odhaľuje lahodnú kyslosť, ľahké telo a suchý zaver s pretrvavajúcimi tónmi citrónovej kôry. Fantastické víno, ktoré vďaka svojej sviežosti a vyvaženosti poslúži ako aperitív, alebo ako partner k sushi, morským plodom, grilovaným rybam či krémovým rizotam a cestovinam.

Biele víno Clai Ottocento Bijeli 2018. Pivnica až na 5 rokov. Podavame vychladené. Toto butikové vinarstvo s iba 8 hektarmi viniča je v rukach tej istej rodiny po celé generacie a v súčasnosti ho vedie talentovaný vinar Giorgio Clai. Filozofia vinarstva rodiny Clai sa sústreďuje na oslavu pôvodného hrozna, ktoré šikovne miešajú s popularnymi medzinarodnými odrodami, ktoré vyhovujú istrijskému terroir. Ich Bijeli je sucha biela zmes miestnej istrijskej malvazie, Pinot gris, Chardonnay a Sauvignon Blanc, ktoré sa všetky zbierajú z rodinných viníc obhospodarovaných ekologickým spôsobom na Istrijskom polostrove blízko hraníc s Talianskom. Po zbere sa hroznový mušt spolu so šupkami vinifikuje pomocou divokých kvasiniek, ktoré sú prirodzene prítomné na šupke hrozna. Víno potom dozrieva vo veľkých drevených sudoch približne 15 mesiacov, aby zmäklo a integrovalo štyri rôzne zložky, kým sa Giorgio nerozhodne, že je pripravené na fľašovanie a uvoľnenie. Vína Giorgios si vybudovali kult v špičkových reštauraciach a vinarňach po celom svete a je ľahké pochopiť, prečo, keď si date dúšok jeho úžasného Bijeli. Vo vôni sú zvodné tóny citrónového tvarohu, akaciových kvetov, zrelých broskýň a karamelu, zatiaľ čo podnebie je dobre zaoblené s korenistými naznakmi vyzrievania v sude a množstvom zrelých kôstkovín a pomarančových chutí.