Biele víno Chateau Purcari Chardonnay de Purcari 2021. Pivnica až na 4 roky. Podavame dobre vychladené. Toto senzačné Chardonnay z juhovýchodného cípu Moldavska nedavno získalo platinovú medailu a 97-bodové skóre na Decanter World Wine Awards, čím sa Chateau Purcari opäť vratilo na mapu výnimočného vinarstva. Tato historicka usadlosť je v skutočnosti najstarším vinarstvom Moldavska s datumom založenia v roku 1827, keď car Mikulaš I. prijal špecialny dekrét, ktorý z neho urobil prvé oficialne vinarstvo v tom, čo bolo vtedy zname ako Besarabia. V priebehu rokov povesť Purcaris stúpala v 19. storočí, kým v minulom storočí zaznamenala pokles, keď sa Moldavsko stalo znamym ako obrovský vývozca cenovo dostupného každodenného stolového vína určeného pre Sovietsky zväz. Toto storočie bolo opäť svedkom vzostupu hviezdy Purcaris vďaka výnimočným vínam, ako je toto lahodné Chardonnay, ktoré sa vyraba z plodov pestovaných v blízkosti Čierneho mora. Aby sa zabezpečilo, že ovocie príde do vinarstva v optimalnom stave, je starostlivo ručne zberané a nasledne vinifikované pomocou typických miestnych techník. Chardonnay potom dozrieva vo francúzskych dubových sudoch po dobu 6 mesiacov, pričom dodava krémovú a hladkú textúru a bohaté maslovité a vanilkové tóny zrelému ovocnému sadovému ovociu a pikantnej citrónovej chuti. Vďaka komplexnému chuťovému profilu sa skvele hodí ku grilovaným rybam, kuracím jedlam a rôznym syrom.

Biele víno Chateau Purcari Icewine 2017. Pivnica až na 11 rokov. Podavame dobre vychladené. Toto krasne sladké ľadové víno je dielom moldavského vinarstva Chateau Purcari, ktoré bolo založené v roku 1827 cisarskym dekrétom vydaným carom Mikulašom I. Je to najstaršie vinarstvo v krajine a zažilo zlatý vek v 19. storočí s vynikajúcim výkonom na mnohých popredných európskych vinarskych súťažiach. a veľtrhy. Napriek tomu, že sa Chateau Purcari dostalo do zabudnutia, keď sa Moldavsko stalo súčasťou Sovietskeho zväzu, teraz získava svoju bývalú slavu s obrovskou zbierkou medailí získaných na Decanter World Wine Awards v rokoch 2019 a 2020. Pri vytvaraní ľadového vína vinarstvo zbiera Muscat-Ottonel a Tramín hrozno v podmienkach pod bodom mrazu počas zimných mesiacov. To znamena, že voda v hrozne zamrzne na ľad a môže sa odstraniť pri lisovaní hrozna, čím vznikne intenzívny, koncentrovaný mušt s vysokým obsahom cukru. Mušt sa nasledne vinifikuje, aby vzniklo bohaté víno s dostatkom zvyškového cukru. Sladké marhuľové, broskyňové a medové tóny vybuchnú z pohara, zatiaľ čo prvý dúšok odhaľuje bohatú sladkosť starostlivo vyvaženú zrelým tropickým ovocím a jasným nadychom sviežosti. Intenzita tohto dezertného vína z neho robí skvelú možnosť podavať k dezertom, ako sú ovocné torty, tvarohové kolače alebo veľkorysa syrova doska.

Biele víno Chateau Purcari Pinot Grigio de Purcari 2020. Pivnica až na 4 roky. Podavame dobre vychladené. Chateau Purcari je najstarším vinarstvom v Moldavsku, ktoré ma starobylé vinohradnícke dedičstvo siahajúce tisíce rokov dozadu. V roku 1827 car Mikulaš prijal špecialny dekrét, ktorým sa tu založilo prvé oficialne vinarstvo vo vtedajšej Besarabii. Dnes sa usadlosť teší oživeniu vďaka výnimočnému terroir ich viníc, ktoré ležia blízko Čierneho mora na pôdach bohatých na rubídium, podobných tým, ktoré sa nachadzajú v Bordeaux. Toto svieže a osviežujúce Pinot Grigio je vyrobené z ručne zbieraného hrozna, ktoré sa vinifikuje pomocou tradičných miestnych vinarskych techník. Pre zachovanie prirodzenej arómy a sviežosti odrody je víno kvasené v nerezových tankoch a plnené do fliaš, pričom je stale mladé. Výsledkom je jasné a živé biele víno, ktoré prekypuje tónmi citrónovej kôry, ovocného sadu a naznakmi sušených bylín a kvetinovou vôňou. Chuť ma lahodnú sviežosť, ľahké telo a čistý, čistý zaver, vďaka čomu sa skvele hodí k morským plodom, grilovaným rybam a kuraciemu mäsu, sushi a listovým šalatom. Je to tiež skvela voľba na vychutnanie si v horúcich letných dňoch ako aperitív v zahrade alebo pri bazéne, možno popri tanieri so syrmi alebo údeninami.