Biele víno Clos Pegase Mitsukos Vineyard Chardonnay 2019. Pite teraz alebo pivnica až na 5 rokov. Podavame vychladené. Clos Pegase, jedna z popredných usadlostí Napas, sa môže pochvaliť úžasným moderným vinarstvom navrhnutým špičkovým architektom Michaelom Gravesom a 450 akrov viníc zasadených do sopečných kopcov v blízkosti Calistogy. Najväčším majetkom je vinica Mitsuko s rozlohou 365 akrov v Los Carneros, ktora je domovom bohatej mikroklímy, ktora bola starostlivo analyzovana a vysadena vhodnými odrodami hrozna. Tato jedina odroda Chardonnay pochadza z ovocia vysadeného v oblasti, ktora využíva chladivý vanok zo zalivu San Pablo. Tie pomahajú zachovať sviežosť a rovnovahu v zrelom hrozne v čase zberu a plody sa zbierajú skoro rano, aby sa zabezpečilo, že sa dostanú do vinarstva v optimalnom stave. Víno čiastočne kvasí v dubových sudoch a nasledne dozrieva v sudoch za miešania battonaže alebo kalov 9 mesiacov. Jasna citrusova kôra, broskyňa a melón charakterizujú vôňu, zatiaľ čo podnebie ponúka bohatú, krémovú textúru, plné telo a intenzívnu chuť zrelého kôstkového ovocia spolu s nadychom briošky, kokosu a vanilky. Výrazný chuťový profil je starostlivo vyvažený sviežou kyselinkou, ktora z neho robí všestranné gastronomické víno. Je idealny na parovanie so smotanovými syrmi, rybami alebo pečeným kuracím mäsom.

Biele víno Clos Pegase Mitsukos Vineyard Chardonnay 2019

Biele víno Clos Pegase Mitsukos Vineyard Chardonnay 2019


Biele víno Cloudy Bay Chardonnay 2020. Vypite hneď, alebo pivnica až na 5 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. V roku 1985 priviedol priekopnícky duch zakladateľa Davida Hohnena a vinara Kevina Judda do Marlborough, kde vyrobili aromatický a odvažny Sauvignon Blanc. Cloudy Bay bol jedným z piatich najlepších vinarstiev v Marlborough a rýchlo si získal celosvetovú slavu ako uznavaný výrobca novozélandského Sauvignon Blanc. Odvtedy sa spoločnosť neustale rozširuje o vynikajúci sortiment produktov. Väčšina viníc je vysadena úspešnou novozélandskou odrodou viniča Sauvignon Blanc. Nechýba ani Chardonnay a Pinot Noir, ako aj niekoľko Rizlingov a Tramínu Gewürz. Cloudy Bay je pomenovana po kapitanovi Thoasovi Cookovi, ktorý v roku 1770 priplaval do zahmlenej zatoky na východnom konci údolia Wairau na svojej objaviteľskej ceste. Chardonnay Cloudy Bay sa vyraba výlučne z hrozna Chardonnay, ktoré pochadza zo štyroch viníc nachadzajúcich sa v samostatných sub- regióny, Brancott, Fairhall, Ben Morven a Central Wairau ValleyMix, na odvodňovaní štrkových a ílovitých pôd. Po mäkkom lisovaní hrozno kvasí vo francúzskych dubových sudoch pri kontrolovanej teplote. Nasledne víno dozrieva v barikových sudoch asi 12 mesiacov, kým sa plní do fliaš. Toto Chardonnay sa vyznačuje slamovo žltou farbou so zelenkavými odleskami. Vôňa je okamžite svieža a podmaniva, s tónmi kandizovaného citrusu, kôstkového ovocia, sadových kvetov a jemnými naznakmi korenia. Na podnebí je okrúhly, so sladkými citrusmi a príchuťou bielej broskyne, obalený vrstvami pudingu. Perfektné s morskými plodmi, mäkkýšmi a v podstate akýmkoľvek druhom rybieho receptu.

Biele víno Cloudy Bay Chardonnay 2020


Biele víno Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2021. Pite teraz alebo pivnica až na 4 roky. Podavame dobre vychladené. Dnes ma Cloudy Bay povesť najslavnejšieho výrobcu Sauvignon Blanc na Novom Zélande vďaka vízii a predvídavosti zakladateľa Davida Hohnena. David rozpoznal potencial vinarskej oblasti Marlborough a založil Cloudy Bay v roku 1985 ako jedno z prvých vinarstiev v tejto oblasti. Nehnuteľnosť ma svoj nazov podľa neďalekého pobrežia, ktoré dodava Sauvignonu v Cloudy Bay charakteristickú sviežosť a dokonale vyvaženú rovnovahu vďaka chladivým morským vankom počas teplého letného vegetačného obdobia. Ovocie pre toto ikonické víno pochadza z 91 vinohradníckych pozemkov v subregiónoch Rapaura, Fairhall, Renwick a Brancott v údolí Wairau. Akonahle je vo vinarstve, je starostlivo vinifikované s minimalnymi zasahmi, aby vynikla výrečna osobnosť terroir a hrozna. Každý balík je počas procesu výroby vína oddelený, aby tím vinarov mal maximalnu kontrolu nad konečným miešaním. Vo vôni si okamžite všimnete klasické tóny novozélandského Sauvignonu z egreša, čerstvej citrónovej šťavy a zrelého kôstkového ovocia. Prvý dúšok odhaľuje lahodnú sviežosť starostlivo vyvaženú hladkou textúrou, stredným telom a šťavnatou broskyňovou, marhuľovou a nektarinkovou príchuťou, ktora končí čistým a čistým zaverom. Svieži chuťový profil z neho robí skvelý aperitív alebo partnera k sushi, grilovaným rybam, morským plodom a listovým letným šalatom.

Biele víno Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2021