Biele víno Jermann Vintage Tunina 2019. Vypite ho hneď alebo si ho dajte do pivnice až na 10 rokov. Netreba to dekantovať. Vinarstvo Jermann ma veľmi dlhú históriu, ktora sa začala v roku 1881, keď jeho zakladateľ Anton prišiel do Friuli Venezia Giulia a pokračoval vo vinarskom biznise, ktorý sa predtým vykonaval v Rakúsku a Slovinsku. Rodinný majetok sa teraz rozprestiera na 150 hektaroch, z ktorých 130 sa využíva ako vinice. Sú rozmiestnené v troch hlavných oblastiach: na vzacnom kopci Ruttars, kde rastliny profitujú z ľahkej a čerstvej pôdy a mikroklímy, ktora nie je príliš horúca, v oblasti Isonzo s kamenistými, slnečnými a vetranými pôdami a v oblasť Villanova di Farra, veľmi sugestívna oblasť DOC Collio. Vintage Tunina je ikonické víno, široko uznavané v Taliansku aj v zahraničí ako víno, ktoré sa zapísalo do histórie talianskej výroby vína. Vytvorené zo zmesi najtypickejšieho bieleho hrozna Friuli: Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Picolit a Sauvignon, ktoré spaja všetky ich elegantné a jedinečné vlastnosti. V skle ma veľmi žiarivú zlatú farbu. Vôňa sa otvara širokým a rozmanitým spektrom vôní, ktoré tvoria tropické ovocie, pomarančový kvet a hloh, šafran, céder a mineralne tóny. Na podnebí je jemné a svižné, svieže a odmerane pikantné s veľmi dlhou perzistenciou a intenzívnymi ovocnými tónmi. Jedinečné, výnimočné biele víno, ktoré možno kombinovať s najrôznejšími rybími pokrmami, najmä pečenými a s omačkami, ale hodí sa aj k bielemu mäsu.

Biele víno Jermann Were Dreams 2019. Pivnica až na 11 rokov. Podavame vychladené. Toto bohaté Chardonnay, ktoré okamžite očarí vôňu, sa otvara intenzívnymi vôňami tropického ovocia, sladkého pečiva a citrusov. Prvý dúšok odhaľuje krémovú textúru, plné telo a šťavnatú chuť ananasu, manga a grapefruitu, ktoré dlho pretrvavajú na jazyku. Toto odvažne Chardonnay je vďaka silnému chuťovému profilu vynikajúcou voľbou pre parovanie s krémovými kuracími jedlami, hubovými rizotami alebo pečenými syrmi. Jermann starostlivo získava víno na výrobu tejto senzačnej fľaše z prvotriednych viníc, ktoré sú prevažne vysadené na pieskovcoch. Po zbere a procese vinifikacie sa víno prenesie do malých francúzskych dubových sudov na minimalne 11 mesiacov, aby sa pridala extra komplexnosť a charakteristický bohatý, maslový charakter, ktorý je taký typický pre Chardonnay zrejúci z dubu. Nezvyčajný nazov tohto vína je dôkazom mnohých zmien nazvov, ktorými toto víno prešlo od svojho prvého vyrobenia v roku 1987. Víno je venované piesni U2 s nazvom eWhere the streets have no name a pôvodne sa volalo eWhere the Dreams have no end¦ Vinarstvo nechava interpretaciu tohto svojrazneho odkazu na pijana a pozýva každého, kto otvorí fľašu, aby sa zamyslel nad svojimi vlastnými snami.

Biele víno Joel Gott Oregon Pinot Gris 2017. Pite teraz alebo pivnica až na 5 rokov. Podavame vychladené. Oregons chladné podnebie Údolie Willamette Valley je idealnym miestom na výrobu živých a chutných vín Pinot Gris. Hrozno na toto plnenie do fliaš sa starostlivo vybera z dvoch top apelacií regiónu, Dundee Hills a Eola-Amity Hills, ako aj z niekoľkých ďalších lokalít, aby sa vytvoril komplexný, viacvrstvový výraz hrozna Pinot Gris. Hrozno sa zbiera a triedi pred fermentaciou v nerezových tankoch, aby sa zachoval typický charakter odrody viniča. Výsledkom je svieži štýl Pinot Gris, ktorý sa otvara intenzívnymi tónmi citrónovej kôry, grapefruitu a bielej broskyne. Prvý dúšok odhaľuje pikantnú kyslosť so zrelými kôstkovými a melónovými tónmi s čistým, čistým zaverom. Fantastický partner pre všetky druhy šalatov, čerstvé morské plody, sushi a pikantné azijské jedla, ako aj smotanové syry. Toto lahodné Oregonské Rulandské šedé vyraba Joel Gott a jeho manželka Sarah, ktorí v roku 1996 založili vlastnú značku špecializujúcu sa na špičkové americké vína. Par si vyslúžil nadšené recenzie od Roberta Parkera a Wine Spectator s ich prvým vínom, ich Amador County Zinfandel. Tento úspech ich priviedol k tomu, aby hľadali špičkové vinice v Kalifornii, Washingtone a Oregone, kde môžu získavať to najlepšie ovocie pre svoje lahodné celoamerické vína.