Biele víno Jordan Unoaked Chardonnay 2020. Pivnica až na 4 roky. Podavame vychladené. Dnes je rodina Jordan uznavana ako niektorí z najvýznamnejších vinarov Stellenboschs vďaka ich vizionarskemu prístupu a odhodlaniu pracovať v súlade s prírodou. Vinarstvo, ktoré sa nachadza na tristoročnej farme, kúpili v roku 1982 Ted a Sheelagh Jordanovi, ktorí sa pustili do jeho transformacie vysadením odrôd, ktoré vyhovovali miestnemu terroir. Rodina Jordan sa pri výrobe tohto vína inšpirovala jasnými a živými vínami Chardonnay z Chablis a rozhodla sa nechať vyniknúť expresívnu prirodzenú povahu hrozna bez použitia starnutia v dube. Hrozno pochadza z rodinných vinohradov orientovaných na juh a východ, kde chladnejšie podnebie pomaha zachovať sviežosť a jemnú arómu hotového vína. Po zbere víno fermentuje v nerezových tankoch a vyzrieva na kaloch po dobu 4 mesiacov, čo dodava extra komplexnosť a štruktúru. Výsledkom je svieže, svieže Chardonnay, ktoré spieva živými vôňami bielych broskýň, citrónovej kôry a marhuľového pyré. Prvý dúšok odhaľuje pikantnú kyslosť, hladkú textúru a intenzívnu chuť tropického a citrusového ovocia, ktoré pretrvavajú na jazyku. Tato lahodna kombinacia bohatej, krémovej textúry a živého ovocného charakteru robí z tohto vína idealneho partnera k jedlam, ako sú de mer, grilované ryby alebo letné listové šalaty.

Biele víno Jordan Unoaked Chardonnay 2020
Biele víno Jordan Winery Chardonnay 2018. Pite teraz alebo pivnica až na 10 rokov. Podavame vychladené. Jordan Winery založili v roku 1972 Tom a Sally Jordan v Sonomas Alexander Valley a odvtedy sú v jednej rodine. V roku 1974 si manželia postavili svoj ikonický zamok, ktorý je stredobodom pozemku s rozlohou 1200 akrov. Jordans sú hlboko odhodlaní zachovať panstvo pre budúce generacie, vratane získania certifikacie udržateľnosti pre vinarstvo a vinice a napajanie vinarstva takmer výlučne solarnou energiou. Jordans tiež spolupracovali s Andre Tchelistcheffom, legendarnym vinarom, ktorý bol znamy ako „dekan amerického vinarstva“. Andre bol tvorcom najlepšieho Cabernet Sauvignon, aký kedy Jordans vyskúšali. S jeho pomocou si Jordanovci založili svoje panstvo ako jeden z popredných kalifornských výrobcov silného, no elegantného Cabernet Sauvignon. Jordans tiež vyrabajú niektoré výnimočné vína Chardonnay, ako je toto plnenie do fliaš, ktoré sa vyraba v rafinovanom burgundskom štýle. Hrozno pochadza z tucta prvotriednych vinohradníckych blokov v údolí rieky Russian, kde chladné podnebie zachovava arómu a sviežosť ovocia. Výsledkom je bohaté a krémové Chardonnay s bohatým tropickým ovocím, zrelými broskyňami a marhuľami s nadychom briošky, pražených lieskových orieškov a vanilkového korenia.

Biele víno Kendall-Jackson Vintners Reserve Chardonnay 2020. Užite si to teraz alebo vydržte niekoľko rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Vinarstvo Kendall-Jackson, založené v roku 1982 Jessom Jacksonom, bolo východiskovým bodom pre spoločnosť Jackson Family Wines, ktora sa stala veľmi vplyvnou doma aj v zahraničí. Napriek obrovskému úspechu zostalo vinarstvo Kendall-Jackson verné svojim koreňom. Stale ju vedie eWinemaster Randy Ullom a pokračuje vo výrobe ochrannej znamky Vintners Reserve Chardonnay, ako jej priekopníkom bol Jess Jackson v roku 1983. Vintners Reserve je stale najpredavanejším Chardonnay v Amerike, 30 rokov po jeho prvom uvedení na trhu. V súčasnosti je symbolom Kalifornie ako celku, vyrobený z hrozna pochadzajúceho z vybraných viníc v celom štate. Toto víno s otvoreným buketom žltého jablka, tropického ovocia a citrónovej kôry s nadychom masla a medu je typickým kalifornským Chardonnay. V ústach ma krémovú textúru s príjemným kyslým zahryznutím. Každý vinohrad prinaša do zmesi iný prvok. Hrozno Santa Barbara dodava tóny tropického ovocia, zatiaľ čo Monterey County poskytuje citrusovú chrbticu. Mendocino prinaša nadych šupky zeleného jablka a Sonoma ponúka šťavnatú hrušku. Všetko pochadza z chladných pobrežných viníc a kombinované ovocie je skutočným pôžitkom vína. Najlepšie je podavať mierne pod izbovou teplotou spolu s bielym mäsom alebo rybami.
